Καταίφι

Καταίφι - Περιεχόμενα

• 4 κουταλιές ζάχαρη
• 2 αυγά
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1 1/2 φλυτζάνι βούτυρο
• 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
• 4 φλυτζάνια καρυδόψυχα
• φλούδα λεμονιού
• 1 κιλό καταίφι
• 7 φλυτζάνια ζάχαρη
• 5 φλυτζάνια νερό

Οδηγίες / Εκτέλεση

-Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 C

-Σε ένα μπωλ ανακατεύετε τα καρύδια, την ζάχαρη, τα αυγά και την κανέλλα

-Βουτυρώνετε το ταψί και στρώνετε το μισό καταίφι, ραντίζοντας με λίγο βούτυρο

-Στρώνετε από πάνω την γέμιση από τα καρύδια

-Από πάνω βάζετε το υπόλοιπο καταίφι και το περιλούετε με το υπόλοιπο βούτυρο

-Ψήνετε για μισή ώρα περίπου

-Αφήνετε να κρυώσει, σκεπάζετε και το αφήνετε 24 ώρες

-Φτιάχνετε το σιρόπι

-Βάζετε το νερό να βράσει με τη ζάχαρη και τα μυρωδικά

-Αφήνετε να βράσει για 5-10 λεπτά

-Βγάζετε τα μυρωδικά και περιχύνετε το καταίφι